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新じゃがいもの煮っころがし レシピ・作り方

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luckin1217
柔らかくほくほくに仕上がります。
煮過ぎに注意・・。

材料（４人分）

新じゃがいも
小２０個
水
３００ｍｌ前後
＊ほんだし
小さじ１
＊醤油
大さじ２～３
＊黒砂糖
小さじ半分
＊みりん
小さじ１
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作り方

  1. 1
    じゃがいもは皮をむき、芽の部分などを取り除いておく。
  2. 2
    鍋に水と＊の調味料を入れて、火にかける。煮たったら、１のじゃがいもを並べいれ、おとしぶたをして弱火で柔らかくなるまで煮る。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

煮すぎると、じゃがいもの形が崩れてしまうので、様子をみながら調理を・・。

きっかけ

じゃがいものおいしい季節。最もシンプルなお料理です。

公開日：2012/06/18
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関連情報

カテゴリ
じゃがいも
料理名
煮物

このレシピを作ったユーザ

luckin1217 はじめに食ありき。 安価＆新鮮食材を使って、ごちそうレシピ作りに日々精進。 食べるのも作るのも大好きな、アバウト自由人（？）luckin1217です。

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