厚揚げの和風トマトカレースープレシピ・作り方

Name: 厚揚げの和風トマトカレースープ
Total time: 30 min
Yield: ４～５
Ingredients: キャベツ 1/2個; タマネギ １個; ニンジン ２本; ジャガイモ ３個; ぶなしめじ 1/2パック; 豚小間切れ 80～100ｇ; 厚揚げ １パック; カレー粉 小さじ２; トマト水煮缶 400ｇ; めんつゆ 適宜; サラダ油 少量

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約30分
300円前後

nyatz

めんつゆを入れることで、トマト＋カレーと厚揚げがうまくつながって味がおさまります。

材料（４～５人分）

キャベツ: 1/2個

タマネギ: １個

ニンジン: ２本

ジャガイモ: ３個

ぶなしめじ: 1/2パック

豚小間切れ: 80～100ｇ

厚揚げ: １パック

カレー粉: 小さじ２

トマト水煮缶: 400ｇ

めんつゆ: 適宜

サラダ油: 少量

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作り方

1

キャベツは１～２センチ角のざく切り、ニンジンとジャガイモとタマネギもそれぞれ皮やヘタをとって１～２センチ角のさいの目に切る。ブナシメジは石づきをとってほぐす。
2

鍋にサラダ油をひいて熱し、１の野菜と豚小間切れ肉を炒める。全体に油がなじんだら、トマト水煮缶を崩して入れる。トマトの缶に半分程度の水も加えて煮込む。
3

野菜が食べやすい柔らかさになったら厚揚げも投入する。カレー粉とめんつゆ大さじ２くらいを入れて全体をよく混ぜ、味見しながらめんつゆで味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夕食の一品に作りました。

公開日：2011/06/27

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このレシピを作ったユーザ

nyatz 3歳の娘は食べることが大好き。０歳息子も加わって食事は時間と気遣いの葛藤の日々です。野菜を人一倍食べないと体調を崩す夫と、家族いっしょに食べられる料理を目指して日々ものぐさ調理中。ときどき妙な気合がはいって手のかかるものを作りたくなりますが、基本はがんばりすぎずにラクしてみんなおいしい、が理想です。