ゴマ＆チーズ☆プチパン レシピ・作り方

作り方

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   中にいれるチーズです。今日はキャンディチーズを使いました。とろけるチーズだと生地の中に溶けだすので不向きです。プロセスチーズをカットして使ってもいいですね。

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   一次発酵までホームベーカリーにお任せします。ミックスコールで黒ゴマを投入します。一次発酵終了後、生地をパンケースから取り出し、９分割します。ベンチタイム１０分です。

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   ベンチタイム終了後、成形します。キャンディチーズを中に入れ…

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   全方向つまんでしっかりと閉じます。

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   とじ目を下にして天板に並べ、二次発酵します。３５度で約３０分です。

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   二次発酵終了後、照りを出すために、表面に卵を溶いたものをハケで塗ります。

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   ハサミを使って十字に切り込みを入れます。

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   ちょこっと中のチーズがのぞいてます♪

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   １８０度のオーブンで約１５分焼いて出来上がりです。