【こうじチョコ】炊飯器で作る発酵チョコレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みりん50mlを小鍋に入れ沸騰させ、65℃まで冷ます。

2. 2

   やかんでたっぷりのお湯を（チョコに入れる用＋炊飯器用）作る。65℃になればいいので沸騰しなくて良い。

3. 3

   乾燥こうじ50gとココア15gを炊飯器専用容器に入れ、混ぜる。乾燥こうじのダマは潰しておく。

4. 4

   65℃に冷ましたみりんと、65℃のお湯を【3】に入れ、よく揉んで馴染ませる

5. 5

   65℃のお湯を炊飯器に入れ、保温ボタンを押し、【4】を入れ蓋を閉め6〜8時間放置！

6. 6

   完成！！