5で覚える/卵・HMなしの豆腐のミニドーナツ レシピ・作り方
材料（2〜３人分）
- 絹豆腐
- ５０g
- 砂糖
- 小さじ５（１５g）
- 薄力粉
- 大さじ５（４５g）
- 片栗粉
- 小さじ５（１５g）
- ベーキングパウダー
- ５g（小さじ１強）
- グラニュー糖or粉糖（揚げた後まぶす用）
- 小さじ５〜お好きなだけ
作り方
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- ボウルに絹豆腐と砂糖を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
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- 2
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- ①に薄力粉・片栗粉・ベーキングパウダーをあわせてふるいいれ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。まとまるまで混ぜたら生地の完成です。
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- 3
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- 手のひらに油をつけて、一個分の生地を手に取り、両手で挟みながら細長く伸ばしてドーナツの形に成型します。
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- 4
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- 直径４〜５センチのドーナツ型が６個ほどできます。面倒ならドーナツ型じゃなくて丸めるだけでもOKです。
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- 5
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- 油を弱めの中火にかけ、箸先から泡が出るくらいに温まったらドーナツを入れます。弱めの中火で何度か返しながらきつね色になるまで揚げます。
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- 6
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- グラニュー糖をまぶす場合は揚げたての熱いうちに。粉糖の場合は冷めてからかけます。
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- 7
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- 丸く揚げるとこんな感じです。
砂糖のほか、きな粉と砂糖を１：１で混ぜて、粗熱がとれたドーナツにまぶしても美味しいです。
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- 8
- ▽YouTubeでも作り方を投稿しています♪
https://youtu.be/Ww1prsjy0zg
おいしくなるコツ
粉を豆腐とあわせるときに練らないようにすることです。
きっかけ
もちっとしたドーナツを少しだけ作りたくて。