材料（1〜人分）
- カツオだし汁
- 1.5カップ
- 豆乳
- 1.5カップ
- 酒
- 大さじ2
- 味噌
- 60ｇ
- にんじん
- 1/3本
- 絹豆腐
- 1/2丁
- ネギ
- 少々
作り方
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- 1
- にんじん、絹豆腐は小さめにカットしてどちらも下茹でします！
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- 2
- 鍋にカツオだし汁、豆乳、にきった酒を加えて弱火にかけます
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- 3
- にんじん、絹豆腐も加えます
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- 4
- 沸騰はさせないようにして、でもそこそこフツフツとしてきてから5分ほど煮ます！
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- 5
- にんじんに火が通ったのを確認したら、味噌を溶かし入れます
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- 6
- そこからまた沸騰させないよう3分ほど煮てネギを盛り完成です！
おいしくなるコツ
豆乳の白を活かしたいので黒っぽい具材は入れません！
きっかけ
豆乳が余っていたので
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