トコナツ♪冷凍パイシートでパイナップルパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍パイシートを少し常温で放置し、包丁が入るほどの柔らかさになるまで待つ。(夏場は5分ほどで大丈夫です！)

2. 2

   オーブンを190度に予熱を入れておく。

3. 3

   パイシート3枚のうち2枚を、包丁でパイナップル型に土台を切り抜く。丸い身の部分も「へた」の部分も繋げて一気に！(フリーハンドが不安な方はクッキングシートなどで型紙を用意する。)

4. 4

   残りの1枚で、パイナップルの外側の「ふち」と、二重に重ねる用の「へた」(上の冠のような部分)を切り抜きます。

5. 5

   「ふち」の部分は、パイシートの長い辺に沿って、5ミリ幅くらいでカットします。同じものを4本切り出します。

6. 6

   「ふち」を切り出した残りの生地から、「へた」を切り出します。元の生地のへた部分と少しくらいずれてても何とかなります！

7. 7

   土台のパイシートの片面全面に、溶いた卵黄をはけで塗ります。

8. 8

   土台の上に、「ふち」を乗せます。パイナップルの丸い外側に沿って、1つにつき2本の「ふち」を繋げてください。

9. 9

   土台の「へた」部分に、切り出した「へた」を重ねてる。

10. 10

    フォークを使って、重ねた生地の外側を押し、生地同士をくっつけます。

11. 11

    土台の真ん中(生地が二重に重なっていない部分)にフォークで穴をあける。

12. 12

    二重に重ねた生地の「へた」と「ふち」部分にも、卵黄をはけで塗る。

13. 13

    オーブンの天板にクッキングシートを敷き、その上に生地を乗せ、オーブンで25分焼く。

14. 14

    焼いている間に、パイナップル缶のパイナップルを一口サイズにカットしておく。(良く冷やしておいた方が私は好みです。)

15. 15

    焼き上がったパイの粗熱が取れたら、カットしたパイナップルを乗せ、ナパージュを塗り、ミントを乗せたら完成です！