冬瓜のコンポート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冬瓜の皮を厚めに剥き、5mm位の厚さの大きめに切る。
   レモンは皮をむいて、輪切りにする。

2. 2

   ①と他の材料をすべて鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
   あくが出てきたら取り、中火でコトコトと３０分位柔らかく煮る。

3. 3

   赤ワインを大２加え、アルコールを飛ばし、火を止める。

4. 4

   ③にクコの実を入れ、荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしてから戴く。