【簡単♩ふわふわ】マーブルシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ①薄力粉・ベーキングパウダーを合わせて振るう。

2. 2

   【生地】
   ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、ホイッパーで白っぽくもったりするまでしっかり混ぜる。

3. 3

   サラダ油、水の順で少しずつ加えそのつど混ぜる。

4. 4

   振るった薄力粉とベーキングパウダーを加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
   ※混ぜすぎない。

5. 5

   【メレンゲ】
   別のボウルに卵白を入れ軽く白っぽくなるまで混ぜる。
   グラニュー糖を2回に分けて加えるしっかり混ぜる。

6. 6

   ピンっと角が立ちツヤがでるまで混ぜる。
   ※しっかり混ぜないと、生地が膨らまない。
   ※混ぜすぎもよくないので、ツヤがでたら混ぜるのを終わる。

7. 7

   4の生地にメレンゲを1/3加え、ホイッパーで軽く混ぜる。

8. 8

   ゴムベラに持ち替え残りのメレンゲを加え、底からすくい上げるように混ぜる。

9. 9

   【ココア生地】
   別のボウルに8の生地1/4を入れ、ココアを加えゴムベラで混ぜる。

10. 10

    【型に流し焼く】
    型にプレーン生地、ココア生地を交互に流す。

11. 11

    スプーンで底からすくい上げるように混ぜ、マーブル模様をつくる。

12. 12

    170℃のオーブンで40〜50分焼く。
    ※くしで刺し、生っぽさがなければ取り出す。

13. 13

    焼き上がったら逆さにし、冷やす。

14. 14

    型の周りをパレットナイフで外す。

15. 15

    お皿に移したら完成♩