豚肉は茹でたあと水でさらして冷やすといいです。茹でるときに余分な油が落ちるので、アク取りをするとなお良いです。
お茶漬けだけでも物足りないし、かと言ってガッツリし食べたいわけでもない。そんな中間を満たそうとして思いつきました。
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サラサラした茶漬けの味で豚肉の歯ごたえが楽しめます。