ひよこ豆のフムス〜いちじく添え〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆の水煮をザルに開けて水気をきります。

2. 2

   フードプロセッサーにひよこ豆、塩麹、練り胡麻、にんにくすりおろし（又はスライス）、オリーブオイル、レモン汁を入れて撹拌しペースト状にします。

3. 3

   皿にひよこ豆のペーストを盛り付けて、オリーブオリーブオイルを適量かけ、お好みのバーブをちらします。
   食べ易い大きさにカットしたいちじく、プチトマトを添えれば出来上がり。

4. 4

   〈アレンジ〉フムスに豆乳を追加すればスープやにも。
   オリーブオイルのかわりにココナッツオイル、パクチーをトッピングすればエスニック風になります。