卵不使用☆簡単ヘルシーさつまいものプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは、輪切りにして30分ほど水にさらしたあと竹串がスーッと通るぐらい茹でるか蒸す。

2. 2

   皮を手で剥いて、潰しながら、砂糖と混ぜ合わせていく。なめらかになってきたら、ハンドブレンダーで牛乳の半量を少しずつ混ぜ合わせていく。

3. 3

   残りの牛乳を弱火で温め、ゼラチンを加えて溶かす。完全に溶けたら、2.に少しずつ加え、ラム酒と一緒に混ぜ合わせる。

4. 4

   プリン型か同様の器に流し込み、少し固まるまで冷蔵庫に冷やしておく。

5. 5

   ◆の材料でカラメルソースを作る。鍋に砂糖と水大さじ1を入れ、強めの弱火で鍋を揺すりながら、キツネ色になるまで煮詰める。熱湯を注ぎ、さらに揺すりながら混ぜる。

6. 6

   冷蔵庫で冷やしておいた4.の上に5.をかけて、再び冷蔵庫でよく冷やす。