くるみたっぷり！バナナのスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみはレーズン大に刻み、フライパンで空炒りするか、120℃のオーブンで15分焼く。（Ａ）の材料をボールに加えて混ぜる。クルミ、（Ａ）の粉類、無塩バター、バナナを冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   （Ａ）が入っているボウルに無塩バターも加え、カードで切るように混ぜる。レーズン大に細かくなったら、指でつぶすように混ぜ込む。(バターが溶けださないように手際よく行う。)

3. 3

   バナナも加えて、カードで刻みながら混ぜ込んでいく。最終的にはレーズン大になるまで刻んでいく。

4. 4

   くるみを加えて混ぜ込む。牛乳を加えてカードでざっくり混ぜる。ある程度水分が行き渡ったら台に出し、厚さ２、３ｃｍの円板状にまとめる。ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

5. 5

   寝かせている間にオーブンを200℃に予熱する。打ち粉をした台で生地を6等分にする。天板にオーブンシートを敷き、生地を間隔を空けて並べる。

6. 6

   200℃で20分焼く。焼き上がったら網に取る。すぐに食べない分は、冷めてからランプにくるんで冷凍保存可能。