電子レンジで簡単発酵こねないフランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ、ラップなしで電子レンジ強（600W）で20秒加熱します。

2. 2

   1.を泡だて器で混ぜ、バターを溶かし、牛乳が人肌ぐらいの温かさになっていれば塩、砂糖を加え混ぜ、続けてドライイースト強力粉の1/3を加えます。

3. 3

   ざっと混ざれば、残りの強力粉を加え、菜箸などでざっくり混ぜます。

4. 4

   3.がひとかたまりになれば、それ以上混ぜないで、電子レンジ弱（150～200W）で30秒加熱します。（ラップなし）

5. 5

   取り出して水にぬらし、絞ったペーパータオルを耐熱ボウルの上にかぶせます。更にラップします。

6. 6

   生地が2倍にふくらむまで、温かい所におきます。（20分ぐらい）

7. 7

   まな板に打ち粉をふって、生地をのせ、ゴムベラで押しながらガス抜きをします。1つに丸めてめん棒で楕円形にのばします。

8. 8

   右側の生地を中心に向かって折り曲げ、指で押さえます。左側も同じように折ってしっかり押さえます。指で押さえた箇所を裏返し、下になるようにして手のひらでころころのばします。

9. 9

   長細くフランスパンの形になったら、クッキングシートを正方形に切り、対角線上に生地をのせます。電子レンジ弱（150～200W）で30秒加熱後、5.のペーパータオルを生地の上にかけます

10. 10

    9.を温かい所で、2倍に膨らむまでおいた後、ペーパータオルをはずして、ハケで打ち粉をふりかけ、ナイフなどで斜めに切り目を入れます。

11. 11

    200℃に予熱したオーブンで20分～25分焼きます。