カリッと香ばしいアーモンドの焼き菓子☆フロランタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★のバターを室温に戻しておき、柔らかくなったらクリーム状にし、グラニュー糖をよくすり混ぜます。

2. 2

   溶いた卵を少しずつ加え、更によく混ぜます。

3. 3

   ふるっておいた薄力粉とアーモンドプードルを加え、木べらで練り混ぜます。バニラエッセンスも加えます。

4. 4

   3.の生地をまるめて、正方形のラップの上にのせ、上から同じ大きさのラップをかぶせたら、めん棒でのばします。
   冷蔵庫で1時間以上寝かします。

5. 5

   18cmのタルト型にバターを薄く塗り、4.の生地を敷きます。フォークで穴を全体に開けます。

6. 6

   180℃に予熱したオーブンに5.と別の天板にクッキングシートを敷いてアーモンドをまんべんなく並べ、15分焼きます。（一度に焼くのが無理な場合は各15分ずつ焼きます。）

7. 7

   鍋に◆のバター、蜂蜜、グラニュー糖を入れ、中火で煮立てます。キャラメル色になってきたら、生クリームを加え、煮立ったらローストしたアーモンドとバニラエッセンスを加えます。

8. 8

   6.の生地に7.を流し入れて、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
   冷まして上のキャラメルナッツソースがカチカチになったら完成です。