温度差と塩水の濃さで味が付くようです。塩はガンガン溶け残らせて大丈夫。私は同じ塩水を何度も使いまわしていますが塩分のみ卵に浸透するので溶け残った塩はいずれなくなります。また、塩分で卵の黄身が締まるので半熟くらいがちょうど良いかも。
某コンビニで売られている殻つきなのに塩味がついているゆで卵。買うと高いですが、意外と簡単に作れちゃいます♪
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