【乳製品フリー】アーモンドミルクのブラマンジェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にアーモンドミルク、コーンスターチ、きび砂糖を入れます。
   泡立て器でよくかき混ぜてダマをなくします。

2. 2

   弱めの中火にかけ、かき混ぜながら温めます。
   ※このとき目を離すとすぐ沸騰してダマになってしまうので注意！

3. 3

   沸騰寸前になってとろみがつき始めたら弱火にします。
   木べらに持ち替え、絶えずかき混ぜながら、ポコポコと沸いてきてからさらに2〜3分ほど煮ます。

4. 4

   火を止め、ラム酒を加えて混ぜます。

5. 5

   小さなマグカップや耐熱容器2〜3個に4を流し入れ、あら熱をとります。
   ラップをかけずに冷蔵庫でしっかり冷やし固めます。

6. 6

   固まったら上にブルーベリージャムをのせて完成です。