蕎麦巻き寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリとかにかまは1cm角の棒状に切ります。

2. 2

   蕎麦は通常通り茹で、お湯を切り、冷水で粉気を除き麺をしめたらしっかり水気をきります。

3. 3

   大き目のボウルに合わせAを混ぜ合わせ、②の蕎麦を入れて和えます。

4. 4

   巻きすに焼き海苔をのせ、その上に軽く汁気をきった蕎麦の半量を奥側1cmを空けてのせます。

5. 5

   蕎麦の上に大葉と①をのせて、手前から奥に向かって巻きます。

6. 6

   巻き終えたら10分ほど休ませて、食べやすい大きさに切り分けます。
   お皿に盛って完成です。