材料（２人分）
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
- 6枚
- キャベツのサラダ（市販）
- １袋
- ゴマドレッシング
- 適量
作り方
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- 1
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- お湯を沸かし、酒と塩を入れて混ぜます。
1分程、少し冷まします
(目安は60℃前後)
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- 2
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- 豚ロース肉の色が変わるまでサッとお湯に潜らせます。
キッチンペーパーの上で水気を切り、冷まします。
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- 3
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- 肉にキャベツのサラダをのせて丸めていきます
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- 4
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- 巻き終わりは爪楊枝等で固定しましょう
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- 5
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- ゴマドレッシングで召し上がってください！
おいしくなるコツ
お湯の温度がポイントです！
タンパク質は65℃前後で凝固するので、低温で火を入れることでしっとり柔らかく仕上がります！
あとは特に問題はないです。
きっかけ
ごまドレッシングの案件で作りました
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