酒粕入り大人のガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは170度にあたためておく。

2. 2

   チョコレートを湯煎にかけて、溶かす。

3. 3

   チョコレートにバターを投入。
   溶けているあいだに
   卵白に少しずつきび糖を入れながら泡立て、しっかりしたメレンゲをつくる。

4. 4

   生クリームをレンジ、または鍋であたため、酒粕も入れて、ゆるい状態にしておく。

5. 5

   溶けたチョコレート、バターの中に、温めた酒粕入りの生クリームを混ぜる。ブランデーは好みで。

6. 6

   溶いた卵黄を少しずつ加えて泡立て器でまぜ、滑らかにしておく。

7. 7

   6に、
   メレンゲを3.4回に分けて、素早く混ぜ合わせる。

8. 8

   ケーキ型（オーブンシートをひいておくと、とりだしやすい）に流し入れ
   
   温めておいたオーブン170度で45分焼いて、
   冷やしたら出来上がり。