爽やか、青シソジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ステンレスかホーローのお鍋に水と青シソを入れて加熱する。

2. 2

   沸騰して5分成分を煮だします。茶色ですね。

3. 3

   先に青シソを箸でとりだしてから、目の細かい茶漉しや、ざるにクッキングペーパーを敷いてこします。

4. 4

   もう一度お鍋に入れて砂糖を入れ沸騰させます。

5. 5

   お酢を入れたら完成。ちょっと薄ーいピンクになります。
   酸っぱいのが好きな人は多めに加えてください。
   お酢の代りにクエン酸大さじ1～1.5でもＯＫ。

6. 6

   少量のホワイトリカー(無ければお酢)で２回すすいだ瓶やペットボトルに入れる。濃縮なので、冷蔵庫にも入れやすいですよ。