ほうじ茶ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はちみつ、ごま油を湯煎で温める。

2. 2

   卵黄、上白糖(30ｇ)を混ぜる。

3. 3

   薄力粉・ほうじ茶粉末はこし器でこしておく。

4. 4

   ランプに①のはちみる、ごま油を混ぜる。

5. 5

   卵白に上白糖(130ｇ)を混ぜ、泡立ててメレンゲにする。(8分立て)

6. 6

   泡立てたメレンゲに④を混ぜる。
   2～3回混ぜたら③を加えて混ぜ合わせる。

7. 7

   180℃で12～13分焼く。

8. 8

   ≪クレム・シャンティー≫用の材料を混ぜ合わせ、泡たてクリームを作る。

9. 9

   焼き上がった生地の粗熱をとり、⑧のクリームをぬり広げ、巻いていく。

10. 10

    端を下にして冷蔵庫で冷ます。