ほうじ茶ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 はちみつ、ごま油を湯煎で温める。
2. 2 卵黄、上白糖(30ｇ)を混ぜる。
3. 3 薄力粉・ほうじ茶粉末はこし器でこしておく。
4. 4 ランプに①のはちみる、ごま油を混ぜる。
5. 5 卵白に上白糖(130ｇ)を混ぜ、泡立ててメレンゲにする。(8分立て)
6. 6 泡立てたメレンゲに④を混ぜる。
   2～3回混ぜたら③を加えて混ぜ合わせる。
7. 7 180℃で12～13分焼く。
8. 8 ≪クレム・シャンティー≫用の材料を混ぜ合わせ、泡たてクリームを作る。
9. 9 焼き上がった生地の粗熱をとり、⑧のクリームをぬり広げ、巻いていく。
10. 10 端を下にして冷蔵庫で冷ます。