ライ麦のクランベリーくるみパンレシピ・作り方

Name: ライ麦のクランベリーくるみパン
Yield: 4
Ingredients: 強力粉 200g; 薄力粉 20g; ライ麦粉 40g; 塩 小1; 砂糖 大1; ぬるま湯 170ml; ◎クルミ、クランベリー、レーズン 合わせて1.5カップ; イースト 4g; クープ用強力粉 小1

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mama's cafe 123

くるみとクランベリー、レーズンがたっぷり入ったライ麦パン。噛めば噛む程に美味しい！子供も大好きな味^ ^

みんながつくった数 2件

材料（4人分）

強力粉: 200g

薄力粉: 20g

ライ麦粉: 40g

塩: 小1

砂糖: 大1

ぬるま湯: 170ml

◎クルミ、クランベリー、レーズン: 合わせて1.5カップ

イースト: 4g

クープ用強力粉: 小1

作り方

1

ホームベーカリーで生地を捏ねる
◎以外の材料全て入れる
2

生地ができたら、ボウルにうつし、◎を入れ一混ぜし、ラップしてオーブンで一次発酵35°60分
2倍に膨らむまで
3

4分割にして、ラップし、20分ベンチタイム
4

長細く成型し、オーブンで二次発酵35°60分
5

強力粉をふり、クープを入れ、オーブで210°13分焼成

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

くるみはホームベーカリーで混ぜると潰れるので、取り出してからボウルで混ぜます

きっかけ

くるみやクランベリーが好きなので、ライ麦パンにいれてみました

公開日：2014/04/06

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このレシピを作ったユーザ

mama's cafe 123 handmade好きで、幅広く様々なジャンルを楽しんでいます(＊´m`＊) お料理や自家製酵母や手捏ねパン、 sweetsを焼く事も大好きなので、自己流の拙いレシピですがご紹介していきたいと思っております♪ 減塩、添加物減、美肌と（笑）健康に良いレシピ研究中目指すは素敵なお家cafe☆+..(￣m￣) 同じ趣味の方々との、素敵なご縁があると嬉しいです☆+. 宜しくお願い致します(＊´∀`＊)