ほんのり甘くしっとり・・・かぼちゃのチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜＜下準備＞＞
   クリームチーズは室温に戻す。
   型の側面にバター（分量外）を塗っておく。

2. 2

   ＜＜ボトムを作る＞＞
   ビスケットを細かく砕き、溶かしたバター・シナモン・ジンジャーを混ぜ、型に敷き詰める。

3. 3

   冷蔵庫で30分程度冷やす。

4. 4

   ＜＜生地を作る＞＞
   ボウルにクリームチーズを入れゴムベラで柔らかく練り砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。裏ごしかぼちゃ・卵・生クリーム・コーンスターチの順に加え、その度よく混ぜ合わす。

5. 5

   型に流して180℃のオーブンで15分、170℃に下げて25分焼く。

6. 6

   粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で1～2時間冷やす。