豆腐でヘルシーベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐をレンジで2分し水気を切る。
   ボウルに強力粉、真ん中にくぼみを作り砂糖とドライイースト、塩をまんべんなくふりかけながらいれる。

2. 2

   水気を切った豆腐を再度レンジで1分温め、ボウルの真ん中に入れる。
   真ん中の豆腐、砂糖、ドライイーストから混ぜ、その後全部を10分程こねて、15分程ねかす。

3. 3

   生地をねかせている間、オーブンを200度の余熱にかけ、ベーグルが浸る位のお湯をフライパンでわかし、その中に砂糖を小1程入れる（分量外）

4. 4

   生地をベーグル型に成形し、ふつふつしたフライパンに投入し、表裏両面各30秒。
   ※お湯は沸騰手前のふつふつ状態で茹でてください。

5. 5

   茹でた生地をオーブンに入れ、15分。焼き時間は生地の色味を見て調整してください。