かぼちゃココナッツベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは加熱して７０グラム計っておきます。ホームベーカリーにAを入れて５分こね、ドイツ天然酵母を加えて５分こね、生地の様子を見て強力粉か水を加えます。

2. 2

   取り出して４分割し、丸めて１５分ベンチタイムをとります。成形して発酵させます。

3. 3

   てんさい糖大１を入れた湯で、表裏３０秒ずつケトリングします。１９０度に予熱しておいたオーブンで２０分焼いたら出来上がりです。