とろっトロ　たこ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水に和風だしの素を入れ混ぜ合わせ、だし汁を作る。

2. 2

   混ざったら、用意しておいた、溶き卵に少しずつ、だし汁を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で2時間程寝かせる。

3. 3

   たこ焼きをよく温める！
   出来れば、ガスで焼くたこ焼き器が良いです。
   注意点として、鉄板に油がよく馴染んでいないと、生地がくっついてしまい上手く焼けません！

4. 4

   たこ焼き器に油を入れ(分量外)生地を注ぐ。この時は生地はたこ焼き器の穴の6分目位が目安です。次にタコ　こんにゃく　天かす　紅生姜　ねぎの順に入れ、最後にかつお粉を回し入れる。

5. 5

   具を入れたら、もう一度、生地を注ぎたこ焼き器の穴から溢れる位　なみなみに入れる。

6. 6

   生地が固まり始めたら、竹串で生地に差し入れ、動かしてみて固まりかけてきたら、ひっくり返します。この時点て、多少形が悪くても平気です。

7. 7

   丸くなってきたら、火を少し弱めて、周りにはみ出ている生地を巻き込みながら、焦がさない用にゆっくり焼いて完成です。

8. 8

   お好きなソース　青海苔　かつお節　マヨネーズ等をかけてお楽しみ下さい　♪