材料（3人分）
- ★コーンスターチ
- 30g
- ★ホットケーキミックス
- 70g
- ★卵黄
- 1個
- ★米油
- 大さじ3
- ★砂糖
- 大さじ2
- レーズン
- 15粒
- バニラアイス
- 2カップ
作り方
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- 1
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- ★をボウルに入れて混ぜ合わせる。
-
- 2
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- ひとまとまりになったら冷蔵庫で15分休ませる。
-
- 3
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- ５ｍｍくらいの厚みに伸ばし、円形に成形する。
※2枚一組にしたいのでできるだけ大きさをそろえる。
※凍らせて食べると少し硬くなるので薄めに伸ばす。
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- 4
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- 170℃のオーブンで３０分焼く。
冷ましておく。
-
- 5
-
- バニラアイスは冷蔵庫に15分置いて柔らかくしておく。
-
- 6
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- クッキーにアイスとレーズンをのせて挟む。
冷凍庫に入れてアイスを固めて完成。
おいしくなるコツ
アイスを挟んだ後、すぐ食べない場合は必ずラップでくるんで冷凍庫で保管してください。※手作りなので1週間くらいで食べきることをおすすめします。
きっかけ
姪たちを喜ばせたくて考えました。
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