春雨のタイ風サラダ「ヤムウンセン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは横に包丁を入れて２等分にし、腹ワタと背ワタを取る。

2. 2

   玉ねぎは繊維にそって千切りにし、人参は短冊切りにする。

3. 3

   沸騰したお湯に、春雨ときくらげを入れて、５分間ゆでる。にんじんと玉ねぎも、同じお湯でいいので、３０秒〜１分程度ゆでる。

4. 4

   ゆでたきくらげは、食べやすいように細切りにする。

5. 5

   沸騰したお湯にえびを入れてゆでる。えびは色が変わればいいので、ゆで過ぎに注意する。

6. 6

   ボールに、みじん切りにしたにんにく、オイスターソース、砂糖、しょうゆ、ナンプラー、レモン汁を入れてよく混ぜる。その後、春雨、玉ねぎ、にんじん、きくらげ、えび、トマトを入れて混ぜる。

7. 7

   皿に盛り付けて完成！