HB☆プチふわ全粒粉のパン レシピ・作り方

作り方

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   HBに材料をセットして『パン生地コース』でスタート。

2. 2

   生地が出来上がったらケースから出し、6等分に切る。ベタつく時は打ち粉をしてください。

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   軽くパンチをしてガスを抜き、とじ目が下になるように丸める。

4. 4

   濡れ布巾をかけて15分生地を休ませる。（ベンチタイム）
   写真は、キッチンペーパーでやってます。

5. 5

   とじ目を上にして生地を横長の長方形に広げ、パンチをしてしっかりとガスを抜く。

6. 6

   手前1/3を折る。

7. 7

   奥を手前に持ってきて、綴じ目を指でつまむようにしてくっつける。

8. 8

   とじ目が下になるようにオーブンシートを敷いた天板に並べる。

9. 9

   濡れ布巾をかけて2倍くらいの大きさになるまで放置。（2次発酵）
   オーブンの発酵機能を使ってもOK！

10. 10

    よく切れるカミソリなどでクープを入れる。やや深めに入れるとキレイに開きます。今回はサンドイッチ用なので浅めです。

11. 11

    茶漉しで強力粉（分量外）を全体にふるう。オーブンを200℃に予熱する。

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    予熱が完了したら天板を入れ、15分焼いて出来上がり☆

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    切ったところ。
    程よく気泡がてきて、ふわふわ♪

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    サンドイッチ♪

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    HBおまかせで『食パンコース・焼き色標準』て焼きました♪(切り口はガタガタだけど笑)