材料（４人分）
- たまご
- ２個
- グラニュー糖
- ３０ｇ
- 生クリーム
- ４０ｃｃ
- 牛乳
- １５０ｃｃ
- バニラエッセンス
- 数滴
- グラニュー糖
- ４５ｇ
- 水
- 大さじ１．５
- 湯
- 大さじ１．５
作り方
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- 1
- たまごとグラニュー糖３０ｇをホイッパーで擦りまぜ、生クリームも加える。
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- 2
- 温めた牛乳を１に加え、濾す。お好みでバニラエッセンスを数滴加える。
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- 3
- 小鍋にグラニュー糖４５ｇと水を入れて火にかけ、キャラメル色になったら火を止めてお湯を入れる。耐熱容器に４等分に入れて冷まし固める。
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- 4
- ３に２の液を注ぎ入れ、お湯をはったオープン天板に乗せ、１６０℃のオーブンで２０分。
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- 5
- よく冷やして完成！
きっかけ
冷蔵庫に生クリームと牛乳と卵があったので。