サワークリームでふんわり♪ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズは常温に戻し、白くクリーム状になるまでよーく混ぜる。
   
   ※ここ大切です。

2. 2

   砂糖を入れてハンドミキサーでよく混ぜる。
   
   サワークリームを入れてよく混ぜる。

3. 3

   バニラエッセンスを入れて混ぜる。

4. 4

   コーンスターチを加えて入れて混ぜる。

5. 5

   牛乳を入れて、よーく混ぜる。

6. 6

   よく溶いた玉子を２～３回に分けて入れてその都度混ぜる。
   
   ※ここまでの混ぜ作業はハンドミキサーで行ってます。

7. 7

   型にオーブンシートをひき、お好みでクッキー土台をひいて、その上に生地を静かに流し込む。

8. 8

   表面をならし、トントンと軽く台に落として中の空気を抜く。

9. 9

   １８０℃余熱ありのオーブンで６０分位焼いて出来上がり。
   
   →途中４５分位の所で、焼い具合を目で見て確認します。

10. 10

    竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
    
    網の上に乗せて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

11. 11

    参考までにクッキー土台の作り方。
    
    『サクサクタイプのクッキー土台』
    レシピID：1330003793
    
    『大人向きのコクのあるクッキー土台☆』
    レシピID：1330010159