材料（３人分）
- かぶ
- 大１個（１７０ｇ）
- むきえび
- ６０ｇ
- かぶの葉（ゆでたもの）
- ３０ｇ
- ☆酢
- 大さじ２
- ☆サラダ油（オリーブオイルでも）
- 大さじ１
- ☆ハーブソルト
- 小さじ1/3
- ☆さとう
- 小さじ1～１．５
- 黒こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
-
- かぶは薄い銀杏切りにし、塩少々（分量外）を振り、しんなりしたら、水気を絞る
むき海老は背ワタをとり、熱湯で４０～５０秒茹でる
（小さめのエビ使用）
カブの葉は３ｃｍに切る
-
- 2
-
- ☆を混ぜ合わせる
-
- 3
-
- １と２を和えて、皿に盛り、黒こしょうを振る
おいしくなるコツ
むき海老を使いましたが、むき海老は味がしみこみにくいです。出来れば普通のエビの方が美味しくできるのではないかと思います。
きっかけ
カブが安かったので。
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