苺のタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タルト生地はレシピＩＤ：1330009004を使用します。
   ピケをするところまで準備しておきます。

2. 2

   カスタードクリームを作ります。レシピＩＤ：1330008771を使用しています。

3. 3

   シロップを作ります。
   鍋に水と砂糖を入れ沸騰させ冷ましたらキルシュ酒を加えます。

4. 4

   アーモンドクリームを作っていきます。
   ボウルにバターを入れ柔らかくなるまで混ぜます。

5. 5

   砂糖を２～３回に分けて加えその都度よく混ぜます。

6. 6

   溶きほぐした卵を少量ずつ加えながら混ぜます。

7. 7

   アーモンドパウダーを加えなめらかになるまで混ぜます。

8. 8

   タルト生地に６のアーモンドクリームを８分目位まで渦巻状に絞り入れヘラ等でならします。

9. 9

   １８０℃に余熱しておいたオーブンで３５～４０分焼きます。

10. 10

    焼き上がったら型からはずしシロップを塗りケーキクーラーで冷まします。

11. 11

    カスタードクリームをのせてヘラでならします。

12. 12

    苺を並べます。
    ホイップクリームでデコレーションして出来上がりです。