ゼラチンで簡単！レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   湯煎できる容器にゼラチンと水を入れてよく混ぜ、ふやかしておく。

2. 2

   （クッキー生地づくり１）クラッカーは手で大まかに割ってビニール袋に入れ、上から麺棒でたたき、細かくなったら麺棒を転がしながら粉状になるまでつぶす。

3. 3

   （クッキー生地づくり２）耐熱容器にバターを入れ、レンジで４０秒加熱して溶かし、２の袋に加えてまんべんなく混ぜる。

4. 4

   （クッキー生地づくり３）底取れ式ケーキ型（１８ｃｍ）の中に３をいれ、袋を裏返して手を入れて生地をしっかりと上から押えて平らにならす。

5. 5

   （ケーキ生地１）ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまでゴムべらで練り、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。

6. 6

   （ケーキ生地２）全体が柔らかくなったらヨーグルトとレモンの搾り汁を順に加えて泡だて器でその都度よく混ぜ合わせる。

7. 7

   （ケーキ生地３）ゼラチンを湯煎して完全に溶かし、６のボウルに加え、すぐに泡だて器でしっかりと混ぜ合わせる。

8. 8

   ４に７を流し入れて、ラップをかけ、冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。