中力粉と米粉のパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに全ての材料を入れて生地コースでスタート。（ドライイーストは所定の位置に入れる）

2. 2

   1次発酵までおまかせ

3. 3

   ブザーがなったら生地を取り出しガス抜き後8等分に分け表面がツルンとなるように丸めて10分ベンチタイム（生地が乾燥しないようにラップをかける）

4. 4

   ガス抜きをして好きな形に形成後生地にラップをかけて2次発酵（私は室温で40分から1時間発酵させます）

5. 5

   180度に予熱したオーブンで15分焼く
   （お持ちのオーブンで時間の調整はしてください）

6. 6

   （焼く前に生地の表面に艶出しの溶き卵を塗るのもオススメです）