シナモン香る♪生クリームスイートポテト レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- さつまいも
- 大３コ(５００～５５０ｇ)
- 生クリーム(低脂肪)
- １８０～１９０ｍｌ
- 砂糖(グラニュー糖)
- ７５ｇ
- バター
- ４５ｇ
- シナモン
- ５～７ふり
- 卵黄
- １コ分
- ☆卵黄(仕上げ用)
- 適量
- ☆黒炒りゴマ(仕上げ用)
- 適量
作り方
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- 1
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- サツマイモは皮をむいて１ｃｍ幅に輪切り。水に５分位さらしし一度水を捨てる。
かぶるくらいの水を入れて火にかけて串が通るまで茹でる。
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- 2
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- 茹で上がったらザルにあげて水気を切る。
ボウルに入れて熱いうちにつぶす。
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- 3
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- 熱いうちに丁寧に裏ごしする。
※ここは少し大変だけど、なめらかな口どけにするために頑張ります☆
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- 4
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- 生クリーム、砂糖、溶かしバター、卵黄、シナモンを入れてよく混ぜる。
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- 5
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- 型に入れる。
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- 6
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- 表面に卵黄を薄く塗って黒ゴマをふる。
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- 7
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- ２００℃余熱ありのオーブンで１５～１８分位焼いて出来上がり。
目安は表面に焼き色がつけばOK。
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- 8
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- 温かいうちはとろける口どけ♡
冷めたらシナモン香ってふんわりなめらか食感♪
おいしくなるコツ
サツマイモはレンジで加熱ではなく、水から茹でましょう。
とりあえず、裏ごしを頑張ってするのが一番のポイント！！
美味しさの為に頑張りましょう(^-^)☆
きっかけ
とろけるスイートポテトが食べたくて作りました。
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