ブルーベリーベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をすべてHBのパンケースへ入れる。ブルーベリーは凍ったままでOK。

2. 2

   「生地作りコース」でスタート。練りが終わって、発酵が始まったら、HBのスイッチを切って生地を取り出す。

3. 3

   生地を6等分して軽く丸め、ベンチタイムを10分。ブルーベリーが凍ったままなので、生地が冷たくてビックリしますが、大丈夫！

4. 4

   ガス抜きをして平らにした生地をくるくる手前から巻いていき、棒状にまとめたら端っこ同士をくっつけてしっかり留めベーグルの形にします。

5. 5

   ベーグルくらいの大きさに小さく切ったオーブンペーパーの上に生地を乗せ、発酵。室温（20度）なら1時間くらい。

6. 6

   オーブンを190度に予熱し始め、ケトリング。大きなお鍋にお湯を沸かし、はちみつを入れて、ベーグルをゆでます。

7. 7

   片側30秒ずつ位で、優しくひっくり返して、両面とも。

8. 8

   ベーグルを天板に並べて、190度のオーブンで15～18分焼きます。