ブルーベリーベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料をすべてHBのパンケースへ入れる。ブルーベリーは凍ったままでOK。
2. 2 「生地作りコース」でスタート。練りが終わって、発酵が始まったら、HBのスイッチを切って生地を取り出す。
3. 3 生地を6等分して軽く丸め、ベンチタイムを10分。ブルーベリーが凍ったままなので、生地が冷たくてビックリしますが、大丈夫！
4. 4 ガス抜きをして平らにした生地をくるくる手前から巻いていき、棒状にまとめたら端っこ同士をくっつけてしっかり留めベーグルの形にします。
5. 5 ベーグルくらいの大きさに小さく切ったオーブンペーパーの上に生地を乗せ、発酵。室温（20度）なら1時間くらい。
6. 6 オーブンを190度に予熱し始め、ケトリング。大きなお鍋にお湯を沸かし、はちみつを入れて、ベーグルをゆでます。
7. 7 片側30秒ずつ位で、優しくひっくり返して、両面とも。
8. 8 ベーグルを天板に並べて、190度のオーブンで15～18分焼きます。