コーンミールでコーンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら、コーンミールが水を吸ってもったりするまで混ぜる。火を止めて、冷ましておく。

2. 2

   ★と、ほかの材料をすべてHBのパンケースに入れる。(まぶす用のコーンミールは取っておいてね)

3. 3

   HBの｢天然酵母パン生地コース｣でスタート。

4. 4

   約3時間半後・・・パン生地ができたら取り出し、ガス抜きして8等分して丸める。

5. 5

   ベンチタイムを10分。べたついて扱いにくいようなら、手粉にはコーンミールを使ってください(分量外)。

6. 6

   もう一度丸めなおし、天板に置き、二次発酵を室温で90分～2時間。(季節によるけど)1.5倍くらいになって生地につやが出たらOK！

7. 7

   生地に刷毛で水(分量外)を塗って、コーンミールを表面にたっぷりめにまぶす。

8. 8

   190度に予熱したオーブンで、13～15分焼く。