抹茶とホワイトチョコのマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊製菓用マーガリンと卵は室温に戻しておく。
   
   ＊オーブンは180℃に予熱する。
   
   ＊薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダーは合わせて3回ふるっておく。

2. 2

   ボウルに製菓用マーガリンを入れて、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。グラニュー糖を加え、ふんわりするまで混ぜる。

3. 3

   溶きほぐした卵を4～5回に分けて加え、加えるごとによく混ぜ合わせる。

4. 4

   ふるった粉類、牛乳の順で、それぞれ3回に分けて交互に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

5. 5

   最後の1回はゴムベラでさっくり切り混ぜる。

6. 6

   生地がなめらかな状態になったら、ホワイトチョコチップを加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせる。

7. 7

   完成した生地の状態です。空気を含んで、ふんわりしています。

8. 8

   マフィンカップの7～8分目まで生地を入れ、空気抜きをする。

9. 9

   180℃に予熱しておいたオーブンで25～30分焼く。焼き上がり後、竹串をさして生地がついてこなければ完成。

10. 10

    焼きあがったら、ケーキクーラーの上で粗熱をとる。

11. 11

    お好みで粉砂糖を茶こしでふるいかける。

12. 12

    使用したマフィンカップはダイソーで購入。
    底径6.5cmX高さ5cm。