レーズンちぎりパン～低温発酵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しブドウ以外の材料をホームベーカリーに入れて生地作りコースでスタート

2. 2

   生地が出来たら12分割にして15分程ベンチタイム

3. 3

   生地に干しブドウを混ぜ込み、食べやすい形に成形する。

4. 4

   タッパーなどの容器に入れて冷蔵庫で半日ほど寝かせる。
   1.5倍くらいの大きさになればOK

5. 5

   生地がふくらんだら、冷蔵庫から取り出し生地を室温に戻す。

6. 6

   180度に予熱したオーブンで約20～25分焼く。