全卵カスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂糖と薄力粉を混ぜる。

2. 2

   卵を溶き、加える。

3. 3

   牛乳を電子レンジ600Wで1分半くらい温める。
   やや温かいくらいになるよう加熱してください。
   電子レンジによって加熱時間は調節してください。

4. 4

   ②に温めた牛乳を少しずつ加える。
   お好みで鞘から出したバニラビーンズを加える。
   (手元に無い場合はバニラビーンズは入れなくても大丈夫です)

5. 5

   鍋に入れてかき混ぜながら中火で温める。
   とろみが出てきたら弱火にして、お好みの固さになるまで煮る。

6. 6

   冷めると固くなるので、やや緩く感じるくらいで加熱をやめると良いです。