材料（約20枚人分）
- 大豆粉
- 2分1カップ
- もち米粉
- 2分の1カップ
- 塩
- ひとつまみ
- 甜菜糖
- 大さじ2
- シナモン(粉)
- 小さじ1
- ココナッツオイル
- 10g
- 卵
- 1個
作り方
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- 1
- ボールに大豆粉、もち米粉、塩、砂糖を入れて良く混ぜる
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- 2
- １のものに溶いた卵を入れて切るように混ぜ、溶かしたココナッツオイルを加えて良く捏ねる
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- 3
- 最後にシナモンを入れて捏ねる
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- 4
- できた生地を大きめに四角くまとめたら冷蔵庫で10分程休ませる
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- 5
- 休ませた生地を厚さ5mmになるように切っていき、クッキングシートにのせていく
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- 6
- 180度のオーブンで18分～25分焼いていく
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- 7
- 焼き上がったらそのままオーブンの中で冷ます
きっかけ
シナモンを使ったクッキーを作りたかったので作りました。
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