トマト山盛り☆シーフードのトマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさり缶詰は身と汁を分けておく。
   新鮮なあさりが手に入り辛いから、缶詰つこてます。

2. 2

   ノンスティックのフライパンに1の汁と玉ねぎ、にんにくを入れて煮詰める。
   面倒やない人は、玉ねぎ、ニンニクを炒めてから汁を入れてもええよ。
   1/3の量になるくらい煮詰めてね。

3. 3

   トマトたちをミキサーにぶち込んで、がーーーーっとジュースにしてまう。
   私がつこたんは小さめのトマトやから丸まんま入れたけど、大きいのは切ってからミキサーへ。

4. 4

   すっかりジュースにされてもたトマト。
   このまま飲みたくなるけど、そこはぐっとこらえて次の工程へ。

5. 5

   2に4を注いで沸騰させる。
   沸騰したらあく取って、蜂蜜を加える。
   ほんで時々かき混ぜながら煮詰める。

6. 6

   これくらいかな、もうちょっと煮詰めてもええかな。

7. 7

   しっかり煮詰めた6に海老を投入。冷凍でも生でも、そのままほりこんで火を通す。
   火は通しすぎんようにね。

8. 8

   海老に火が通ったら、ドライバジル（オプション）と1で取り分けたあさりを入れる。
   火はさっと通ればええよ。
   味見して塩が足りんなら足してあげて。

9. 9

   8に手でちぎったフレッシュバジルを放り込んでもええよ。
   好みのパスタ（細いものや平たいものが良い）に絡めて出来上がり♪