基本のスポンジケーキ（２１ｃｍ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは型にバターを塗っておきます。（２１ｃｍの型）

2. 2

   小麦粉を振るいます。（振るっておかないとダマダマになりやすいです）

3. 3

   卵は白身と黄身に分けます。

4. 4

   白身から泡立てメレンゲにします。
   砂糖は半分程度を少しずつ投入して混ぜます。（砂糖は卵白の起泡力を助けるとか）

5. 5

   黄身も残りの砂糖を入れて泡立てます。

6. 6

   ５にメレンゲを半分入れて再度泡立てます。

7. 7

   バターと牛乳はラップをしてレンジで適度に（１分～２分）温めて溶かします。

8. 8

   オーブンを１６０℃で予熱しておきます。

9. 9

   ６に薄力粉を入れてサックリ粉気がなくなるまで混ぜます。底から生地を持ち上げるようにするとよいみたい。（混ぜすぎると膨らまず、混ぜ足りないと粉っぽいケーキになります）

10. 10

    ９に残りのメレンゲを入れて混ぜます。（メレンゲを分けて入れると、生地がきめ細かくなるみたいです）

11. 11

    １０に７を外側から加えて手早く混ぜます。

12. 12

    型に１１を投入し、表面を均したあと、トントンと型を少し落として空気抜きします。

13. 13

    オーブンで約３５～４０分焼きます。（様子を見ながら焼いてみてください）

14. 14

    焼けた後、型から外せば完成！型からはすぐに外しましょう。

15. 15

    ちなみにボクはその後は半分に切って・・・

16. 16

    デコレーション！（生クリーム200mlに砂糖１５gを混ぜて泡立て、お好みでデコレーションです。）