おからベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに小麦粉、おから、イースト、砂糖、塩を入れ、ぬるま湯２00ｃｃを注いで最初は菜ばしで混ぜる。

2. 2

   まとまってきたら、手で10分くらいこね、ボウルの中でまるくまとめてラップをして温かいところに置く。

3. 3

   30分から1時間置いて、生地が2倍に膨らんだら、打ち粉をした台に取り、8等分にしてそれぞれを丸めて、ラップをふんわりとかぶせベンチタイム10分。その間に湯を沸かす。

4. 4

   生地の真ん中に指をいれて貫通させ、ドーナツ型に成形する（ひも状にしてくっつけてもいいけど、好きなほうで）
   オーブンを180度に予熱開始

5. 5

   径の広いなべ（我が家はすき焼きなべ）に湯を張って、４の生地を片面30秒ずつゆでる。

6. 6

   180度のオーブンで20～30分ぐらい焼く。