④の工程で卵液を少しずつ鍋のスープに加え ていきますが、1度に全てを流し入れるのでは なく気持ち高めから少量ずつ入れることでふわ ふわ感が増します❗️
今回は粉チーズと卵を合わせたスープですが、 チーズを合わせることで風味はもちろんチーズ ですが、卵の食感もふわふわでとても食べやす く美味しい1品となっております❣️
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