特別な材料不要　シュークリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水とバターを鍋に入れ、火にかける。

2. 2

   沸騰したら弱火にし、小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで木べらなどでしっかりこねる。10秒くらい混ぜたら火を止め、さらに混ぜる。

3. 3

   ときほぐした卵を少しずつ加えては混ぜる、を繰り返し、全量加える。

4. 4

   よく混ざり、木べらでしっかりこねたら、オーブンシート分かった敷いた鉄板に、スプーンで丸く生地を乗せる。10個分。

5. 5

   200℃に熱したオーブンで、15〜20分焼き、膨らんでいるのを確認し、170℃程度に下げ、さらに10〜15分軽く焦げ目がつくまで焼く。

6. 6

   そのまま10分以上オーブンに放置し、しっかり乾燥させる。オーブンは最後まで開けないこと。

7. 7

   カスタードクリームをレンジで作る手順。
   深めの器に卵を割り入れ、しっかり泡立て器で混ぜる。

8. 8

   砂糖、薄力粉、牛乳を加え、さらにダマがないようしっかりかき混ぜる。

9. 9

   ラップをかけレンジで2分加熱。かき混ぜては1分加熱を、2〜3回繰り返す。とろみが付いていればOK。バターを加えかき混ぜて、冷蔵庫だ冷やす。

10. 10

    生地をナイフで横に切り、カスタードクリームを詰めて完成。